Es una organización gremial sin fines de lucro al servicio de los productores y productoras de café hondureños/as creada el 03 de agosto del año de 1967. Con una membresía que la conforman más de 100,000 productores y productoras de cae integrados en 3,242 juntas rurales o aldeas, 210 juntas locales o municipios, 48 cooperativas cafetaleras afiliadas y 15 juntas departamentales, una junta directiva nacional, electa para tres años por nuestra máxima autoridad el congreso cafetalero, que se realiza todos los años entre os meses de octubre a diciembre.
Valores
Objetivo General
AHPROCAFE, persigue como objetivo general, elevar la calidad de vida de los hombres y mujeres que se dedican a las actividades de producción de café, propiciando el desarrollo sostenible de los sectores poblacionales que participan en el proceso productivo del café, elevando los índices de desarrollo humano en el sector cafetalero del país.
VISIÓN
Ser la organización gremial de mayor incidencia en la política cafetalera nacional.
MISIÓN
Fortalecer las estructuras gremiales: Juntas rurales, locales, departamentales y cooperativas cafetaleras, a través de procesos de formación y organización democrática, participativa e incluyente, con equidad de género, para incidir en la formulación y ejecución de políticas y programas que mejoren las condiciones de vida de las familias productoras de café y sus comunidades de manera sostenible y en armonía con el ambiente.
Solidaridad, Respeto, Honestidad, Compromiso, Disciplina, Responsabilidad, Lealtad, Equidad, Calidad Y Cooperación.